董明珠跨界談食品：品牌要進(jìn)入“無(wú)人區(qū)”，模仿永遠(yuǎn)沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權(quán)

  從做空調(diào)、到做家電、做汽車(chē)、做手機(jī)，“網(wǎng)紅企業(yè)家”董明珠一直帶領(lǐng)格力在做跨界的新嘗試。在《品質(zhì)中國(guó)，質(zhì)造未來(lái)》高峰對(duì)話(huà)環(huán)節(jié)，董明珠對(duì)話(huà)在場(chǎng)的幾位食業(yè)家、農(nóng)業(yè)家和商業(yè)家。她表示，制造業(yè)與食品行業(yè)的發(fā)展，共通之處都在于源源不斷的創(chuàng)新力。



    民以食為天，食品行業(yè)的發(fā)展前景無(wú)疑是非常好的。和制造業(yè)一樣，核心都是如何給消費(fèi)者帶來(lái)更好的商品，滿(mǎn)足他們的需求。董明珠說(shuō)，“食品最基本的就是安全和健康，誠(chéng)信問(wèn)題是所有行業(yè)都需要檢討的。供給側(cè)改革最大的特點(diǎn)，就是從源頭抓起，這是最重要的。中國(guó)的食品行業(yè)能做出最好的產(chǎn)品，當(dāng)我們中國(guó)人走出去，帶回來(lái)的是中國(guó)食品，那就是成功?！?br />


    在面臨消費(fèi)者年輕化和品牌老化的問(wèn)題上，董明珠有自己的看法。她認(rèn)為，做品牌，產(chǎn)品和技術(shù)都需要不斷創(chuàng)新，特別是食品行業(yè)，更需要用新產(chǎn)品讓消費(fèi)者有新鮮感?！霸诠┙o側(cè)改革的時(shí)代，我們要有勇氣挑戰(zhàn)自己，要更多地花力氣、花財(cái)力、花人力、花物力，要培養(yǎng)自己的人才。用大量的資金投入，進(jìn)行研發(fā)投入，創(chuàng)造更好的技術(shù)，能夠在這個(gè)領(lǐng)域站到最高的位置，讓每個(gè)消費(fèi)者感受到這個(gè)品牌的存在和力量?！?br />







華為提出了“無(wú)人區(qū)”的概念，什么樣的人才能進(jìn)入無(wú)人區(qū)？



    董明珠認(rèn)為，“當(dāng)技術(shù)引領(lǐng)了這個(gè)行業(yè)的時(shí)候我們才進(jìn)入了無(wú)人區(qū)。但是真正要把自己創(chuàng)造成為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者，你一定是在無(wú)人區(qū)，無(wú)人區(qū)最大的難點(diǎn)就是要學(xué)會(huì)挑戰(zhàn)自己，你要?jiǎng)?chuàng)造需求，而不是模仿，我們模仿永遠(yuǎn)沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權(quán)。”



    但是，當(dāng)成為引領(lǐng)者的時(shí)候，還會(huì)面臨最大的挑戰(zhàn)。“我們需要?jiǎng)?chuàng)造出更多新的技術(shù)，同時(shí)最難的也是最要堅(jiān)守的是，你要不斷地去挑戰(zhàn)自己，否定自己的過(guò)去，才能真正的堅(jiān)持下去。”



    董明珠說(shuō)，到了今天，企業(yè)家的責(zé)任是什么？中國(guó)企業(yè)家的責(zé)任是要打造出世界最好的產(chǎn)品，說(shuō)到食品產(chǎn)業(yè)，安全和健康是好食品的前提，是必備，而不是宣傳噱頭。所以企業(yè)要有一種責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，企業(yè)家首先想到的是不以消耗資源為代價(jià)發(fā)展。企業(yè)家要有勇氣，這個(gè)勇氣就是我們要回顧過(guò)去，不忘初心，然后展望我們的未來(lái)，我們?cè)摳墒裁础?br />
     

梁劍：新零售與快消品企業(yè)的變革



    《糖煙酒周刊》副總編輯、《品牌農(nóng)業(yè)與市場(chǎng)》總編輯梁劍發(fā)表了新零售環(huán)境下，對(duì)于快消品企業(yè)的變革思考。



    梁劍表示，中國(guó)大食品行業(yè)進(jìn)入了重構(gòu)期。市場(chǎng)格局發(fā)生了變化。到2020年，現(xiàn)在的品類(lèi)中的30%將不存在，并且會(huì)出現(xiàn)新的品牌。現(xiàn)在我們更主張產(chǎn)品是基于某個(gè)人群的需要解決。除了要把物質(zhì)產(chǎn)品做好，還要有情感的增加值。

2016年到2020年是大食品行業(yè)的重構(gòu)期。



1、渠道重構(gòu)：消費(fèi)者在哪，終端就在哪，渠道就在哪。



2、傳播的重構(gòu)：過(guò)去習(xí)慣做廣告，近兩年推薦做社群營(yíng)銷(xiāo)，找原點(diǎn)用戶(hù)，讓消費(fèi)者成為我們的推銷(xiāo)員。



3、品牌重構(gòu)：過(guò)去都是大品牌，最近整個(gè)行業(yè)的驅(qū)動(dòng)力量變成細(xì)分門(mén)類(lèi)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。


4、價(jià)格的重構(gòu)：農(nóng)產(chǎn)品一直都是雙低，現(xiàn)在在優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的“雙優(yōu)”轉(zhuǎn)變。

5、消費(fèi)者重構(gòu)：1代，就是從眾消費(fèi)。80后有自己的想法。85后，在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下成長(zhǎng)起來(lái)，代劃分的越來(lái)越細(xì)。整個(gè)消費(fèi)群體變成1代+N代。

        

2016年到2020年，是中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)從老主流到新主流過(guò)渡的時(shí)期。

未來(lái)三類(lèi)品牌將成為主流：1、老牌龍頭企業(yè)推出的年輕態(tài)細(xì)分產(chǎn)品品牌；2、新崛起的專(zhuān)家型品牌、時(shí)尚感領(lǐng)導(dǎo)品牌；3、細(xì)分社群的小眾品牌。



重構(gòu)中期，很多領(lǐng)袖品牌銷(xiāo)量出現(xiàn)下滑，創(chuàng)新品牌蒸蒸日上，這就要求企業(yè)家把生產(chǎn)關(guān)系和產(chǎn)銷(xiāo)關(guān)系進(jìn)行重新梳理。重構(gòu)中場(chǎng)，核心解決的問(wèn)題是關(guān)系重構(gòu)。企業(yè)能否成功的關(guān)鍵在于關(guān)系的重構(gòu)。不僅要強(qiáng)調(diào)品牌、技術(shù)的進(jìn)步，更要重新梳理企業(yè)和消費(fèi)者的關(guān)系。



現(xiàn)在仍然是品類(lèi)創(chuàng)新的黃金期。但是路徑發(fā)生了變化。2017年典型的路徑是農(nóng)產(chǎn)品的品牌化帶來(lái)了新的機(jī)會(huì)。



1、第一個(gè)機(jī)遇是把過(guò)去有品類(lèi)無(wú)品牌的農(nóng)產(chǎn)品做成品牌。例如、牛肉、羊肉、雞蛋等。



2、第二個(gè)機(jī)遇是再升級(jí)和更年輕。再升級(jí)是指現(xiàn)有的門(mén)類(lèi)還有提升的空間。許多門(mén)類(lèi)都有更年輕化的機(jī)遇。



3、第三個(gè)機(jī)遇是技術(shù)進(jìn)步帶來(lái)的品類(lèi)創(chuàng)新。技術(shù)進(jìn)步對(duì)傳統(tǒng)門(mén)類(lèi)帶來(lái)改變。



4、第四個(gè)機(jī)遇是農(nóng)業(yè)食品的聯(lián)動(dòng)。比如芒果汁、山楂汁等。



5、第五是線(xiàn)上線(xiàn)下融合裂變。將有更多線(xiàn)上品牌走向線(xiàn)下。